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甘蔗的功效与作用

发表时间:2013-08-17 17:16来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

甘蔗的功效与作用

对于甘蔗大家并不陌生,但甘蔗的功效与作用你知道多少呢?甘蔗,又名糖梗、秆蔗,为禾本科植物甘蔗的茎杆,产于温带及热带地区,我国南方各省均有栽培,秋季采收,洗净鲜用。

甘蔗的功效与作用

甘蔗的功效与作用很多,中医认为,甘蔗性味甘、寒,入肺、胃经,有清热润燥,生津止渴,解毒透疹之功,适用于阴虚肺燥所致的咳嗽,胃阴不足所致的呕吐,热病伤阴所致的口渴,发热,酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《本草纲目》言“蔗,脾之果,其浆甘寒,能泻火热,消渴解酒”。《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽候,强筋胃,息风养血,大补脾阴”。《玉楸药解》言“蔗浆,解酒清肺”。蔗鸡,为甘蔗节上所茁生的嫩芽,有清热生津之功,可治疗消渴。>>鹅蛋的药用价值

甘蔗浆汁甜美,为果中佳品,据分析,甘蔗的果汁约占70%,其中糖含量可达17%,因而有“糖水仓库”之誉,其所含的糖大部分是蔗糖,其次是葡萄糖和果糖。除含糖外,还含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质钙、磷、铁及多种维生素,同时还含有多种氨基酸,有机酸等,多达30余种。这些物质除给人以甜美的享受外,还可增加人体能量及热量。近来研究发现,甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。

虽然甘蔗的功效与作用很多,但食用也是有禁忌的。

霉变的甘蔗不能食用。食用霉变的甘蔗容易中毒,主要是黄曲霉菌和寄生曲菌所产生的黄曲霉素所致。人体摄入黄曲霉素后,很快进入血液循环,引起神经、肌肉、血管、肾脏等组织的损害,干扰身体的免疫功能,出现神昏、谵语、抽搐及水电解质紊乱等临床症状,其中尤以儿童多见。黄曲霉菌是一种耐热,经紫外线照射等不易被破坏的化学物质,预防的关键是防霉防毒,谨防病从口入。

食用甘蔗勿过量。甘蔗含糖量达12~17%,过食易致高渗性昏迷,表现为呕吐、头昏、烦燥不安、四肢麻木、神识不清等。>>茶树菇的营养价值

现介绍三则甘蔗食疗方:

蔗糖蜜汁 鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。将蔗、姜洗净,榨取汁液约15~20毫升,纳入蜂蜜,冲入沸水中,煮沸饮服,每日2~3次。可健脾益气,和胃止呕,适用于胃热呕吐、妊娠呕吐等。

蔗浆蜜粥 甘蔗1千克,蜂蜜30克,大米100克。将甘蔗去皮,洗净,切碎,榨汁备用,大米淘净后,加清水适量煮为稀粥,待熟时调入蔗汁,蜂蜜,再煮片刻,每日1剂,分2次服食。可清热润燥,生津止渴,适用于燥热袭肺、干咳少痰或痰少难咯、胸痛气急等。

蔗鸡粥 蔗鸡(甘蔗节上所茁生的嫩芽)90克,大米50克。加蔗鸡水煎取汁,加大米煮粥服食,每日1剂。可清热生津,适用于消渴症。

结语:以上就是三九养生网小编介绍的甘蔗的功效与作用,你都记下了吗?

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