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莲藕的功效与作用

发表时间:2013-07-18 21:53来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

莲藕的功效与作用

莲藕分生藕和熟藕,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻,主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症。熟藕性温,味甘,益胃健脾、养血补益、生津止泻,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

正值“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的盛夏,河南中医学院第一附属医院周围血管病科名誉主任、全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师崔公让教授,结合“中医治未病工程纳入基本公共服务”,组织研究生开展关于“莲藕在夏季疾病中的作用”的讨论。

莲藕原产于印度,很早传入我国,南北朝时莲藕的种植已非常普及。莲藕味甜而脆,可生食也可做菜,且药物价值高。它的根、叶、花、须、果实无不为宝,皆可入药。莲藕的功效与作用很多,莲藕做成的藕粉有消食止痢、开胃清热、滋补养性、预防胃出血,是妇孺小孩儿上好的滋补佳品,清咸丰帝曾钦定为御膳贡品。>>大茴香的功效与作用

对于莲藕的功效与作用,崔公让讲了个故事。据《养疴漫笔》载:南宋隆兴元年,高宗退位,孝宗继位当朝。这孝宗皇帝生活穷奢,吃腻了山珍海味,又挖空心思吃湖蟹,每日派数十人下湖捉蟹。因多食湖蟹导致脘腹不适,腹痛腹泻,御医诊治数日不治。高宗微服私访,为孝宗寻医找药。这天,高宗来到京城西北的大街上,只见人流熙熙攘攘。药市上,一间药坊面前摆了一大担鲜藕节,人们争相购买。高宗不解,询问药师才知为治痢之故,乃招药师入宫。药师入宫后仔细询问孝宗起病之因,又把脉叩诊,然后禀道:“陛下此疾乃因食湖蟹,损伤脾胃,导致痢疾。要服新采藕节汁,数日可康复”。高宗大喜,忙令人取来金杵臼,将藕节捣汁,送与孝宗,热酒调服,几日后,孝宗果然康复。由此可见,莲藕是上佳的药食两用之品。

生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,清热生津、凉血散瘀、补脾开胃止泻,主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症。熟藕性温,味甘,益胃健脾、养血补益、生津止泻,主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。

莲藕的功效与作用,除有清热凉血止衄,治疗出血烦渴等疾病外,莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合,使其从粪便排出,从而减少脂类吸收。莲藕散发出一种独特清香,含有鞣质,有健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜。莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素及淀粉,能补益气血,增强人体免疫功能。莲藕中含有丰富的单宁酸,有收缩血管作用,可用于止血。中医认为莲藕能凉血散瘀、止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。>>金桔的功效与作用

民间经过长期实践也累积了许多应用莲藕治疗疾病的单方、验方。如鼻衄、牙龈出血、咯血时,选鲜藕1千克、鲜梨1个、生荸荠500克、鲜生地200克,同榨汁,每服1小杯,每日3~4次。暑湿季节,选择鲜藕200克,洗净切片,加白糖、食盐适量,煎汤代茶,可防暑。白带过多时,可用藕汁半碗、红鸡冠花3多,水煎调红糖服,每日2次。对痔疮肛裂下血时,可选鲜藕500克、僵蚕7个、红糖120克,水煎莲汤服下,连服一周。因肺热咳嗽、嗓子嘶哑、发音困难时,可用罗汉果2颗,莲藕1节,大枣12枚、冰糖适量,先将罗汉果外皮洗净,取出果肉,洗净大枣,莲藕削去外皮,切成薄片,以上诸味放入锅中,加水1500毫升煮至莲藕熟透,加冰糖适量。此道佳肴味道甘甜可口,是夏日上焦虚火上炎的一道佳品。

崔公让说,临床应用还需结合人的体质辨识。老幼妇孺、体弱多病者尤为适宜,高热、吐血、高血压、肝病患者,食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。莲藕煮汤能顺气宽中,炒碳可止血散瘀,可用于各种血证,但藕性偏凉,产妇不宜过早食之,一般产后1~2周后再食用较合适。

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