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丝瓜:夏秋佳蔬 治病良药

发表时间:2013-05-22 19:06来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

清明时节,在庭院种上几株丝瓜,夏秋之际,青藤满架,朵朵金黄色有花朵,既可观赏,又能时时吃到新鲜的丝瓜。

丝瓜:夏秋佳蔬 治病良药
丝瓜:夏秋佳蔬 治病良药

丝瓜又叫“天罗”、“布瓜”、“天吊瓜”、“天丝瓜”等,因其老熟放干后可用来擦冼炊具,所以又有“洗锅罗瓜”之称。丝瓜原产印度尼西亚,大约于唐代传入我国,至明代广泛种植于南北各地,至今已有1100年的历史。李时珍在《本草纲目》中说:“丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬”。

丝瓜品种较多,比较有名的有“南京长丝瓜”、“上海香丝瓜”、“武汉白玉霜丝瓜”、“浙江青柄白肚丝瓜”、“北京棒丝瓜”等,历来被称为夏秋佳蔬,治病良药。

丝瓜性凉、味甘、无毒。具有清热化痰,凉血解毒,润肌美容等药用价值。可用来治“热病烦渴、咳嗽痰喘、崩漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痛肿等症。《本草纲目》说:丝瓜老者,筋络贯串,房隔联属。故能通人脉络脏腑,而去风解毒,消肿化痰,祛痛杀虫,及治诸血病也。据《陆川本草》记载:“丝瓜生津止渴,解毒除烦,治热病口渴,身热烦躁”。

时值初夏,丝瓜应市,其色泽青绿,瓜肉柔嫩,味道清香,除不宜生食外,无论是炒、烧、凉拌、做汤,或与蛋、肉、鱼、虾、豆腐、毛豆籽、番茄等制成菜,也可与这些荤素菜配制成汤,其清香鲜美,风味均佳。

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