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板栗炖羊肉

发表时间:2014-01-15 22:05来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

板栗   中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。需注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,以免消化不良。

板栗炖羊肉

羊肉   相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。

推荐菜肴:板栗炖羊肉

材料:羊里脊100克,栗子(鲜)若干粒,枸杞子15克,盐3克,料酒5克,姜5克。

做法:1.将羊肉洗净,切块。2.将栗子去皮取肉。3.锅内加适量水,放入羊肉块,旺火烧开,焯净血沫,文火煮至半熟时,再加入栗子和枸杞,继续煮20分钟加其余调料服食。

此菜具有补肾温阳,养胃健脾的作用。非常适用于面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软的人。

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