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当归红枣老鸭汤

发表时间:2013-08-17 18:01来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

养生食谱:当归红枣老鸭汤

当归红枣老鸭汤

食材 鸭龄一年以上的老鸭,当归20克,红枣4~8枚,枸杞5克,生姜适量。>>生姜的作用

做法 老鸭洗净去内脏后,与生姜、当归、大枣、枸杞、盐少许置于砂锅中加水同炖,先以大火煮沸并撇去浮沫,后改为小火慢炖至少两小时,至鸭肉酥烂入味即可出锅。

养生功效 鸭肉性属寒凉,能滋阴消暑、补虚养肾,而鸭肉与性温味甘、具有补血活血功效的当归相配,既可使鸭肉的寒凉之性不至太过,适用于气血不足、阴虚体弱及久病之后的老人和女性。大枣补气血的同时其所含有的糖分又可使汤味可口。

小贴士 多食鸭肉易致气滞、清肠。

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