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花生炖猪蹄

发表时间:2013-08-06 20:08来源:三九养生网(www.39ysw.cn)
花生炖猪蹄

原料 猪蹄,花生,枸杞,盐,香菜等。

制法 剁好的猪蹄过一遍热水,花生带皮洗净,与猪蹄放入砂锅,加枸杞、盐,大火煮开后改小火慢炖3小时左右,加香菜点缀出锅盛汤食用。

养生功效 猪蹄又称猪脚,味甘、咸,性平。《本草图经》认为猪蹄有行妇人乳脉、滑肌肤之功效;汉代名医张仲景曾有“猪肤方”一则,即有以猪蹄之皮“和血脉,润肌肤”;据《随息居饮食谱》记载,猪蹄“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”

故此,猪蹄能通乳、托疮、健腰脚,适宜哺乳期妇女及腰脚萎软、痈疽疮毒久溃不愈的人食用,对女性尤有美容润肤之功效。现代医学也证明,猪蹄所富含的胶原蛋白能有效增加皮肤弹性,使肌肤光泽细腻,从而延缓衰老。>>延缓衰老的方法

民间有“长生果”之称的花生,醒脾和胃、滋养调气;花生衣更是含有丰富的营养成分,具有止血、生血、散瘀、消肿的功效。此外,花生含有的维他命E和锌,即能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,又能滋润皮肤。对营养不良、食少体弱、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有很好的食疗作用。

这道菜融花生之生血与猪蹄之润肤于一体,女性可得到由内而外的滋养,吃成气色好、皮肤嫩的大美人。

小贴士 痛风、糖尿病、肝胆疾病和高血压病的患者宜忌。另外,切忌猪蹄与甘草同吃,二者相克会引起中毒;若中毒,可服绿豆汤解之。

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