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砂锅炖黄鳝

发表时间:2013-06-23 22:34来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

养生食谱:砂锅炖黄鳝

养生食谱:砂锅炖黄鳝

主料 黄鳝100克。

配料 姜,葱,盐。

制法 将黄鳝洗净去内脏,切段,放入姜片、葱段及适量盐,砂锅中加水清炖。开锅后食肉饮汤。

养生保健小常识 据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉味甘、性温,有补中益气、治虚损之功效。民间早有以黄鳝入药治疗肠风痔漏的历史。虽然鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,胃液与高温均可破坏其毒性。内痔、外痔、肛裂、直肠息肉、直肠和肛管部癌变等肛肠疾病均属中医理论中肠风下血证的范畴,即具有便下鲜血的症状。此证初起为实,久则营阴受损,证多虚实参半。

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