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说说“吃辣”那些事儿

发表时间:2013-04-20 01:21来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

关于吃辣,有这样一种说法:四川人不怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不怕。从全国来看,吃辣主要在西南一带盛行,这与地理位置有关。西南受亚热带气候影响相对强烈,气候潮湿。湿属于“六淫”之一,与寒则成寒湿,气血运行受阻,导致四肢关节疼痛、颈肩酸痛、肩周炎、腰酸背痛等,损伤脾阳,脾肾阳虚,出现畏寒肢冷,腹痛泄泻,或浮肿。与热结合则成湿热,出现恶心厌食、口苦食欲差、小便赤黄等症状。以上症状的关键在于除湿,辣具发散作用,可散寒、解表、开胃。吃辣实际上是利用食物之偏纠正因气候之偏对身体的不利影响。可防止季节性疾病,如关节炎、风湿、气候性腹泻等。

辣椒
辣椒

对于北方来说,气候干燥,不宜过多食用辣的食品。为防饮食偏颇,合理搭配也可以。辛主发散,向上向外,酸主收敛,向下向内。吃辣时,配些酸凉的蔬菜,如糖拌西红柿、醋拌黄瓜等,则可利用凉性制约热性对身体的不利影响,达到人体五脏六腑的平衡。

也有人只要吃辣就会拉肚子、长痘、过敏等,毕竟人的体质各不相同。如阴虚体质,阴液亏少,人会感觉到口燥咽干、手足心热,耐冬不耐夏,不耐受暑、热、燥邪。而辣是大辛大热之物,具有发散作用,使人体大量出汗,加重人体阴阳失衡的状况,所以阴虚体质的人不宜吃辣。

再如阳虚体质的人,阳气不足,畏寒怕冷、手足不温、喜爱热食耐夏不耐冬,易感风、寒、湿邪。这类人的养生原则在于补阳祛寒,温补脾肾,适当吃辣正好可以起到补阳的作用。

吃辣除了与地理环境和个人体质有关外,还受身体所患疾病的影响。痔疮患者、胆结石患者、胃肠道患者、肾病患者等食用辣的食品,会加重病情;心脑血管疾病患者吃辣可能会引起循环血量剧增,心跳加快,心动过速;孕妇不能吃辣,怀孕后大多呈现血热阳盛状态,而辣类的辛温食品会加重血热阳盛状态,使体内阴津更感不足,会使孕妇口干舌燥,生口疮,心情烦躁等症状加剧,不利于胎儿的正常发育;正在接受中药治疗的患者,特别是热性病症患者,服清热凉血或滋阴消炎药时更不宜吃辣椒,辣椒能使药效降低,使治疗无效或疗效减弱。

因此,吃辣也不能仅凭个人喜好或一时兴起就可决定,要从多方面因素考虑。只有这样,才能“辣”到好处,吃出健康。

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