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莲子的功效与作用及食用方法

发表时间:2013-10-27 20:42来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

莲子为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁,8~9月间采收成熟莲房,取出果实,去皮心,晒干备用。

中医认为,莲子性味甘、涩、平、入脾、肾、心经,功效与作用很多,有补脾止泻,补肾涩精,养心安神之功效,作用于脾虚久泻,久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏及心肾不交所致的虚烦不眠,心悸等,《本草纲目》言其“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损……止脾虚久泄痢,赤白浊,女人带下崩中诸血症”。《医林纂要》言“莲子,去心皮生嚼,最益人,能除烦,止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热,煮食仅治脾虚,久痢,厚肠胃,而交心肾之功减矣,更取皮,则无涩味,其功止于补脾而已”。《玉楸药解》 言“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效”。营养分析表明,莲子碳水化合物占62%,蛋白质占16.6%,此外还含有丰富的矿物质和维生素,为老少咸宜的滋补佳品。药理研究表明,莲子除含有多种维生素,微量元素外,还含有荷叶碱,金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。动物试验发现莲子可使大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性增高,莲子多糖可改善化疗药物环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用,又可提高某些酶的活力,显示一定的抗衰老作用。>>延缓衰老的方法

莲心,为睡莲科多年生水生草本植物莲的绿色胚芽,中医认为,莲心性味苦、寒,入心、肾经,可清心除烦,止血降压,利湿涩精,适用于热病神昏沾语,心烦失眠,遗精,吐血,高血压病等。

现介绍几则莲子食用方法。

莲米粥  莲米20克,大米或糯米100克。将莲米研粉,大米淘尽,两者同放锅中,加清水适量,武火烧沸后,转文火煮至粥成,每日2次,作早、晚餐服食。具有养心益肾,补脾涩肠的功效,适用于体弱失眠、慢性腹泻、夜间多尿等。

莲米银耳汤  莲米、银耳各15克,冰糖30克。将银耳泡开,择净,加清水适量,下莲米炖至烂熟后,纳入冰糖,炖沸即成,每日1剂。有养阴润肺功效,适用于秋燥咳嗽、干咳少痰、痰中带血、胸中隐痛等。>>银耳莲子汤能过夜吗

三元汤  莲米、红枣、桂圆肉各等份。将莲米泡开,大枣去核,同桂圆肉加清水适量炖熟后,加白糖适量,再煮三、五分钟即可,晨起温服其汤,晚间热食其渣,每日1剂。有益气养血的作用,适用于产后血虚、病后体弱等。

莲心茶  莲子心、茶叶各适量。将二者择净,放入杯中,冲入滚热开水适量,浸泡片刻饮用,每日1剂。具有清热解暑,除烦利湿的作用功效,适用于高血压、秋燥咳嗽、暑热症等。

猪肠莲米汤  猪大肠1段,莲米、杞子各30克,鸡蛋2个。将莲米浸透,与杞子、鸡蛋拌匀,纳入洗净的猪肠中,扎紧,加清水1升,炖至猪肠熟后,将猪肠切片同服,每日1剂。有温阳止带功效作用,适用于肾阳亏虚所致的妇女白带过多、带下清稀、经来连绵不断等。

结语:以上莲子的功效与作用及食用方法大家记住了吗?

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