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巧用食材预防夏季疾病

发表时间:2013-08-08 19:50来源:三九养生网(www.39ysw.cn)

夏季环境温度升高,湿度变大,天气闷热,易滋生蚊虫,败坏饮食。因此,夏季除了防暑外,还可应用避秽化浊的食物防治胃肠道和呼吸道疾病。

巧用食材预防夏季疾病

大葱 所含的挥发油成分含蒜辣素,有较强的杀菌、抗病毒作用,可抑制痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌、多种皮肤真菌,可预防流感、疱疹病毒感染等。葱可促进消化液分泌,能够健脾开胃,增进食欲,促进消化。葱所含的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺,达到发汗、散热、解暑之作用。>>大葱的营养价值

洋葱 性温,味辛。洋葱具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。洋葱含有植物广谱杀菌素、挥发性硫化丙烯,有杀菌抑菌作用,对害虫有驱避作用,因而本身极少有病虫害,是一种比较洁净的绿色食物。洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是精神萎靡患者的食疗佳蔬,有提神醒脑、舒缓压力的作用。

韭菜 具有温阳行气、宣痹止痛、散瘀解毒等作用。可用于痢疾、腹泻、虫蝎螫伤等症。韭菜里的粗纤维较多,能促进肠管蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的胆固醇的作用。韭菜还含有一种挥发油和硫化物等成分,具有兴奋神经和杀茵功能,可抑制葡萄球茵、痢疾杆茵、伤寒杆茵、大肠杆茵、变形杆茵、绿脓杆茵等的生长。

大蒜 皮色有紫、白两种,均有辛辣、芬芳的特点。《本草纲目》上也有记载:大蒜性温、味辛,有散寒、解毒、止泻、驱虫的功效。大蒜中含硫化合物能抗菌消炎,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等有抑制和杀灭作用。大蒜对腐败真菌有很强的抑制和杀灭作用,可防止食物变质。

生姜 性味辛温,有温阳、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹等食物中毒、半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在夏季遭受风寒、水湿侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱寒邪,调气机。>>生姜的作用

此外,对室内等空气流动较慢的地方,可用鲜艾草、青蒿、花椒、薄荷、苍术、硫磺、薰衣草、夜来香、天竺葵、七里香等植物茎叶,置于干柴上,点燃干柴,这些植物被烤、烧后会产生带有特殊香味的烟雾,用来熏杀蚊蝇、蟑螂、蜘蛛,抑制细菌病毒滋生。

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