淡菜的功效与作用

  淡菜,又叫壳菜、红蛤、海红等,为厚壳贻贝和其它贝类的干制品。因其味美而淡,故名“淡菜”。

  淡菜含有丰富的营养素,干淡菜每百克含蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要作用。淡菜中所含的微量元素锰、钴、碘等,对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的意义。因此,淡菜不论在我国还是西欧诸国,都被视为天然滋补营养保健食品。

淡菜

  淡菜味咸、性温,具有较强的滋补作用。《日华子本草》说,淡菜“煮熟食之,能补五脏,益阳事,理腰脚,消宿食”,是补虚益精、温肾散寒的佳品。凡属久病精血耗伤、五脏亏虚,症见羸瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者,均可将淡菜作为滋补品。将淡菜煮熟,吃肉喝汤,常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症;将淡菜用黄酒浸泡,再和适量韭菜,共同煮食,每日1次,有补肾助阳作用,可治疗腰痛、小便余沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症;将淡菜与松花蛋共煮服食,可治疗高血压、动脉硬化。

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