菊花的功效与作用

  菊花为菊科植物菊的头状花序,古时称“菊华”。菊花有因其色取名的,如白菊花、黄菊花;有因其味命名的,如甘菊花、苦菊花;还有因其产地取名的,如杭州的杭菊,河南的淮菊,四川的川菊等。菊花的品种很多,据说全国至少有3000种之多。一般入药及服食养生,多选用单叶味甜色白的白菊花;用于清热解毒,常采用味苦色黄的野菊花。

  菊花可用于酿酒,菊花酒,清凉甘美,是强身益寿的佳品。历代诗人对菊花酒都有颇多的赞誉。陶渊明诗:“往燕无遗影,来雁有余声,酒能祛百病,菊解制颓龄”。称赞菊花酒的祛病延年作用。《荆楚岁时记》载:九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,可令人长寿。

菊花

  据现代化学分析,菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等,具有抗菌、解热等作用,对心血管疾病也有显著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一定的功效。菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用,用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花以及冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症等老年性疾病,能收到较好的效果。

  菊花的药用功能很多,菊花茶就是一种有药用功能的清凉饮料。取菊花10克,沸水冲泡,代茶频饮,能疏风清热,平肝明目,对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用;如用菊花10克,茶叶3克,一并冲泡,还可治疗早期高血压;取菊花10克,加山楂、银花各10克,煎水代茶或研末冲茶饮用,则有消脂、降压、减肥轻身功能,适用于肥胖症、高脂血症、高血压患者服用。中老年人经常饮用,能预防上述疾病的发生。

  菊花的食用方法也很多,可凉拌,可炒食,可作馅,可制饼,可做糕,可煮粥。用菊花嫩苗炒食,清洌可口,能开胃进食;用菊花煮粥,可清心明目;用菊花作羹,既是有浓郁清香的地方特色食品,又有祛病健身延年的特殊功效。

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