生菜的营养价值

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  1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

  2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

  3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

  4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜

  适用人群

  一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

  用法用量

  1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

  2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

  3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

  4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

  5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材;

  生菜的功效

  生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

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