猪心的营养价值

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  自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

  临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

猪心

  相关人群

  1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

  2、猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

  制作指导

  猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

  食疗作用

  猪心味甘咸、性平,归心经;

  治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;

  其他相关

  《本草图经》:不与吴茱萸合食。

  《随息居饮食谱》:补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。

  备注

  新鲜猪心,无味无黏有血液。

  药用

  《随息居饮食谱》:“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。”

  忌食:惟高胆固醇血症者忌食。

  《本草图经》:“不与吴茱萸合食。”

  用法用量:内服:煮食,或入丸剂。

  按语:自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

  营养成分列表:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用

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