鸽子肉的营养价值

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  【出处】出自《嘉佑本草》

  【拼音名】Gē

  【英文名】a bird of peace, Wild pigeon, Pigeon, Rock dove

  【别名】鹁鸽、飞奴

  【来源】

  药材基源:为鸠鸽科动物原鸽、家鸽、岩鸽的肉。

  拉丁植物动物矿物名:1.Columba livia Gmelin2.Columba livia domestica Linnaeus3.Columba rupestris Pallas

  采收和储藏:全年均可捕捉,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。

鸽

  【原形态】

  1.原鸽:体长约30cm。头较小而圆。头、颈、胸和上背为石板灰色,在颈部、上背、前胸闪耀着金属绿紫色;背的其余部分及两翅覆羽呈暗灰色,翅上各有1道黑色横斑;下体自胸以下为鲜灰色。雌鸟体色似雄鸟,但要暗一些。幼鸟背部灰黑,羽端多少为白色,下体亦较暗。

  2.家鸽,由原鸽驯养而来,同时又有家鸽野生化。但在人工饲养过程中其形态的变化较在,以青灰色较普遍,有纯白、茶褐、黑白混杂等。

  3.岩鸽,很似普通驯养的命子,但腰和尾上覆羽为石板灰色;尾羽基部亦为石板灰色,先端黑色,中段贯以宽阔的白色横带。

  【生境分布】

  生态环境:1.栖息于高山岩壁上或高大建筑物上。性喜群飞,晨、晚飞至耕作地上觅食,以各种植物种子及果实为食。

  3.栖息于山区多岩和峭壁处。常小群在山谷或平原觅食。以植物种子为主。

  资源分布:1.分布于我国北部和西北部。

  2.我国各地均有饲养。

  3.我国大部分地区有分布。

  【化学成份】鸽肉含水分75.10% ,粗蛋白质(crude protein)22.14% ,粗脂肪(crude fat)1.00% ,灰分(ash)1.00%。

鸽

  【性味】味咸;性平

  【归经】肺;肝;肾经

  【功能主治】滋肾益气;祛风解毒;调经止痛。主虚赢;妇女血虚经闭;消渴;久疟;单板机疹;肠风下血;亚疮;疥癣

  【用法用量】内服:煮食,适量。

  【注意】《食疗本草》:虽益人,缘恐食多减药力。

  【附方】①治消渴饮水不知足:白花鸽一只,切作小脔,以土苏煎,含之咽汁。(《食医心镜》)②治久疟:鸽肉蒸食。③治妇女干血劳和月经闭止:鸽肉、魔芋、夜明砂、鳖甲、龟板。共炖鸡服。④治肠风下血:地榆、臭椿皮、糖果根、一点血、虎耳草、猪瘦肉。以药打粉,和瘦肉剁细,做成圆子,放入鸽子腹内蒸熟,服三次。(②方以下出《四川中药志》)⑤治麻疹、猩红热、神昏:鸽子一个。剖腹贴患儿胸前,绷带包扎。(《吉林中草药》)

  【各家论述】

  1.《本草经疏》:鸽,《本经》虽云调精益气,其用止长于去风解毒。然而未必益人,故孟诜云,食多减药力。今世劳怯人多畜养及煮食之,殊未当也。

  2. 孟诜:调精益气,洽恶疮疥癣,风疮白癜,疬疡风,炒熟酒服。

  3.《嘉佑本草》:主解诸药毒及人马久患疥。

  4.《本经逢原》:久患虚赢者,食之有益。

  5.《本草再新》:治肝风肝火,滋肾益阴。

  6.《四川中药志》:治妇女干血劳,月经闭止,截疟,疗肠凤下血。

  【摘录】《中华本草》

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