鹅的营养价值

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  【拼音名】é

  【别名】家鹅

  【来源】雁行目鸭科家鹅,以血、胆、肉入药。

  【生境分布】全国各地。

  食疗作用

  鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

  1.适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

鹅

  2.补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。

  3.还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;

  4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

  5.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

  【性味】

  鹅血:咸,平。

  鹅胆:苦,寒。

  【功能主治】

  鹅血:解毒。主治晚期血吸虫病。生鹅血半杯,加少许热黄酒饭后服,每日1~2次。此方连续服用,有改善体征,消除腹水,缩小肝脾之效;对血吸虫病,侏儒症,有促使发育之功。治噎嗝反胃:饭后服生鹅血,服法同上。

  鹅胆:解热,止咳,消疮痔。主治慢性气管炎,咳嗽气喘。鹅胆每次吞服1个,每日2次(鹅去氢胆酸可治慢性气管炎)。

  鹅脂:治手足皲裂。外用涂擦患部,每日2~3次。

  鹅涎:治骨刺鲠喉。

  【备注】近年来,将鹅血制成鹅血片,有缓解恶性肿瘤,提升白血球的作用。

  【摘录】《全国中草药汇编》

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